海老とトマトのプチサラダ・新玉ドレッシング♪
野菜がたっぷり食べれる美味しいドレッシング。
ドレッシングは他のサラダにも合いますよ！
材料
むき海老…６尾
白ワイン・・・小さじ１
塩・・・ひとつまみ
トマト・・・１個・・・一口大に切る
《ドレッシング》
新玉ねぎ・・・７０ｇ
はちみつ・・・大さじ１
塩・・・ふたつまみ
米酢・・・大さじ２
黒こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ３
作り方
①海老は耐熱容器に並べて白ワインと塩をまぶす。
ラップをして電子レンジ６００ワットで１分３０秒ほど加熱する。
（海老の大きさによって加熱時間は加減してください）
海老はキッチンペーパー等で水けを切っておく。
②ドレッシングを作る。
オリーブオイル以外の材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
③オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、全体を乳化させる。
④海老とトマトを皿に盛り、ドレッシング、黒こしょうをかけて完成。
あればミントを飾って♪
※フードプロセッサーがない場合は、玉ねぎをすりおろして順番にボールに入れて泡立て器で混ぜる。