グリーンスープ
冷やしても美味しい♪
材料
【4～５人分】
青菜・・・ざっくりと切る
（ほうれん草・・・１５０ｇ 小松菜・・・５０ｇ）
オリーブオイル・・・大さじ1
塩 ・・・ひとつまみ
水 ・・・１５０ｃｃ
コンソメ・・・小さじ2
牛乳・・・.４００ｃｃ
塩・胡椒・・・適宜
作り方
①鍋にオリーブオイルを熱し、青菜と塩を入れて炒める。しんなりしたら水とコンソメを入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて牛乳を加える。
②①をミキサーに入れてよく撹拌し再び鍋に戻す。
③再び鍋に戻し、塩、胡椒で調整する。好みで生クリームや粉チーズを入れて。