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熊本とっぺん野菜
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我が家の逸品ご紹介


生産者 境 成也 作物名 キュウリ




かっぱ焼き

作り方

○材料○(4人分)
【A】薄力粉…100g
   水…140t
   砂糖…10g
きゅうり…1/2本
かいわれ大根…1/2パック
長ねぎ…少々
レタス…2枚
【味噌だれ】
赤味噌…100g
砂糖…45g
酒…40t
ごま油…小さじ1
○作り方○
@きゅうりは塩ずりしてからさっと洗い、細切りにする。長ねぎは細切りにして水に5分さらす。
A【A】をボウルに合わせ、よく練り、油をひいたフライパンで10cm程度の円形に焼く。
B味噌だれを合わせて、Aの上にのせ、材料の野菜を包んでいただく。
(紹介:境明美 監修:田賀稚子)
( 2007/06/21)


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